Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci
Kofárna s.r.o. Menu

Sitio Da Torre Brazílie

Sitio Da Torre leží ve městě Carmo de Minas, centru brazilské výběrové kávy. Farmu vede Álvaro Antônio Pereira Coli, který je již 4. generací rodiny. Spolu se svou sestrou, která spravuje vlastní farmu, tvoří rodinnou skupinu Sitio Da Torre.

Do roku 2013 zpracovávali kávu pouze metodou Natural. V roce 2017 investovali do nejmodernějších technologických zařízení a také začali produkovat kávy zpracované metodou Pulped Natural.

Káva z tohoto mikrolotu jeodrůdy žlutý Bourbon a byla zpracována klasicky naturální, tedy suchou metodou. Sušilo se jen pečlivě tříděné zrno formou afrických postelí a to cca dva týdny do výsledné vlhkosti 12%.

Parametry

Velikost balení 333 g / 1000 g
Odrůda Yelow Bourbon
Farma / washing station Sitio da Torre
Nadmořská výška 1100 - 1300m
Oblast Carmo de Minas - Mantiqueira de Minas
Metoda zpracování Natural
Cuppingové score 86
Doporučená příprava Espresso
Chuťový profil nugát, hořká čokoláda, višně
Acidita: Nízká acidita
Vyberte variantu

310 Kč