Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci
Kofárna s.r.o. Menu

Muthuaini AB Keňa

Jistě jste si všimli, že letošní sklizně z východní Afriky jsou trošku jiné než ty loňské. Počasí bylo letos sušší, což se projevuje také na sklizních kávy. TY letos nejsou tolik ovocné a květnaté, zato přibylo čokoládových odstínů a většina káv má silnější tělo. Totéž platí i o této skvělé kávě, pěstované v opravdu vysoké nadmořské výšce. Vybrali jsme ji na pražírně proto, že navzdory letošní nepřízni počasí vykazuje klasickou charakteristiku černého rybízu, který přechází do čokoládového závěru.

 

Zpracovatelská stanice Muthua-ini je charakteristická svou pečlivostí, čistotou ve zpracování, ale také vzděláváním svých pěstitelů.  Kávové třešně jsou tříděny ještě před loupáním, následně přes noc fermentovány a roztříděny. V tomto stavu jsou pak sušeny na sušících stolech 8-14 dní. 

Parametry

Velikost balení 333 g / 1000 g
Odrůda SL28/34
Farma / washing station Muthuaini
Nadmořská výška 1917 m
Oblast Nyeri
Metoda zpracování Promytá
Cuppingové score 87
Doporučená příprava Filtr, alternativní přípravy / Univerzální použití
Chuťový profil černá jeřabina, rebarbora, mléčná čokoláda
Acidita: Vyšší acidita
Vyberte variantu

400 Kč