Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci
Kofárna s.r.o. Menu

Monte Alegre Brazílie

Monte Alegre je velká rodinná farma, kde rodina Vieira hospodaří přes sto let! V současnosti farma vsadila na technologickou vyspělost, investuje do udržitelnosti životního prostředí, recyklace zpracovatelské vody, smysluplného využití energie, znovuobnovování lesních porostů, redukce hnojiv a do nakládání s odpady. Díky své velikosti farma také zpracovává velké množství dat, které slouží k analýze pěstování a zpracování, a produkci tak dále zlepšují.

Jelikož se tu jedná o tak velkou farmu, která je zároveň umístěna relativně rovném terénu, může si dovolit ke sklizni kávy použít strojovou techniku. Jde o sofistikované stroje, které díky nastavitelné síle dokáží sesbírat zralé plody a ty nezralé nechat na keřích pro pozdější sklizeň. Samozřejmě pak nastávají procesy třídění a čištění přizpůsobené strojové sklizni tak, aby výsledkem bylo čisté zrno s minimem defektů, splňující standardy pro obchod s výběrovou kávou.

Parametry

Velikost balení 333 g / 1000 g
Odrůda Mondo Novo / Catuai / Bourbon
Farma / washing station Monte Alegre
Nadmořská výška 800 - 1125 m
Oblast Monte Belo - Minas Gerais
Metoda zpracování Natural
Cuppingové score 83
Doporučená příprava Espresso
Chuťový profil čokoláda, karamel, lískový ořech
Acidita: Nízká acidita
Vyberte variantu

310 Kč