Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci
Kofárna s.r.o. Menu

La Palma Peru

Farma La Palma má svou rozlohou pouze 1 ha a jejím majitelem je Anderleis Tocto Lizana. Leží ve vesnici El Paraiso v severní části země. V této oblasti jsou kávové farmy položené opravdu vysoko v horách. Tato poloha velmi svědčí kvalitě a také umožnila přežít výběrovým odrůdám i v roce 2013, kdy oblastí prošla nákaza kávovou rzí.

Sklizeň kávy zde probíhá velmi dlouhou dobu, od května až do října. Vrchol sklizně je obvykle v srpnu a září. Tento malý mikrolot pochází až ze samého závěru sklizně 2018.

V roce 2008 prošla celá plantáž modernizací. Nejenom, že byly vysazeny nové odrůdy kávovníků vysoké kvality, ale také byla vyměněna technologie a zařízení na zpracování kávy. Mokrý mlýn je zhotoven z nerezové oceli, aby se zabránilo kontaminaci chuti mezi zpracováním jednotlivých dávek. Kávovníky zde rostou v subtropické klimatu na sopečné půdě.

Parametry

Velikost balení 333 g / 1000 g
Odrůda Caturra / Catimor
Farma / washing station La Palma
Nadmořská výška 1800 m
Oblast El Paraiso - Huabal - Cajamarca
Metoda zpracování Promytá
Cuppingové score 87
Doporučená příprava Univerzální použití
Chuťový profil mléčná čokoláda, sušené švestky, hrozinky
Acidita: Střední acidita
Vyberte variantu

330 Kč