Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci
Kofárna s.r.o. Menu

Gichugu AA+ Kenya

Keňa je již tradičně v posledních letech známa velmi vysokou kvalitou své produkce výběrové kávy. Ta je obvykle spojována s ovocnými chuťovými profily a výraznou aciditou.

Káva v tomto balení pochází z letošní úrody od malé skupiny farmářů poblíž místa Gichugu v Keni. Farmáři jsou zde součástí nového programu, který eliminuje nadbytečné články v prodejním řetězci kávy tak, že samotní farmáři dostávají za prodej kávy o poznání vyšší cenu. Ta jim umožňuje mimo jiné také zlepšování podmínek na svých farmách, vzdělávání v nových zemědělských postupech a soustředění své produkce na kvalitu.

Káva je zpracována mokrým procesem, při kterém přímo na jednotlivých farmách probíhá 12 hodinová fermentace, promývání, sušení a třídění zrna. Výsledkem je čisté zrno, které po upražení a přípravě v chuti připomíná marmeládu z černého rybízu a švestek s výraznou aciditou a silným tělem.

Parametry

Velikost balení 333 g / 1000 g
Odrůda SL28 / SL34 / Ruiru 11
Farma / washing station Gichugu producer group
Nadmořská výška 1630 - 1750m
Oblast Gichugu, Kirinyaga county
Metoda zpracování Promytá
Cuppingové score 88
Doporučená příprava Filtr, alternativní přípravy
Chuťový profil černý rybíz, švestky, sladkost
Acidita: Výrazná acidita
Vyberte variantu