Rwanda Musasa (microlot III)

  • Dostupnost: Na skladě
  • 230 Kč
  • Cena bez DPH: 200 Kč

Dostupné možnosti

Letos poprvé přinášíme kávu z promývací stanice Musasa, která leží v horách na západě Rwandy. Byla založena v roce 2007 a dnes slouží asi tisíci malým pěstitelům kávy v okruhu 15km. Tato sklizeň z konce roku 2016 obsahuje oblíbenou odrůdu Bourbon. Byla samozřejmě sklizena ručně a první třídění kávových třešní proběhlo ještě před mokrým zpracováním. Samotný proces fermentace je pečlivě kontrolován manažerem stanice tak, aby bylo během 12 hodinové fermentace dosaženo co nejkonzistentnější kvality. Po následném třídění je káva několik hodin promývána a poté pečlivě sušena a obracena na afrických postelích. Tak je dosaženo vynikající výběrové kvality této kávy.

Vlastnosti kávy
Odrůda Bourbon
Farma / washing station Musasa
Nadmořská výška 1500 - 1800 m
Oblast Rutsiro district, Musasa Sector
Metoda zpracování Promytá
Cuppingové score 86,5+
Doporučená příprava filtrovaná příprava, V60, Chemex apod.
Chuťový profil pomerančový květ, lehké tělo, mírná acidita